돌아라! 세상/Health · 2024. 2. 26. 08:34
이산화규소 :: 셀리악병 발병 촉진
셀리악병을 촉진하는 식품첨가물 이산화규소 프랑스 국립농업식품환경연구소(INRAE)와 캐나다 맥마스터 대학교(McMaster University)의 공동 연구에 따르면, 이산화규소(Silicon dioxide, E551)는 식품 단백질에 대한 저항성을 감소시키고, 셀리악병(celiac disease)의 발병을 촉진했다고 한다. 이번 연구는 지금까지 식품에 안전하다고 간주된 이산화규소의 독성 위험 가능성을 규명한 것으로 현재 수없이 많은 가공식품 및 건강기능식품에 들어간 이산화규소의 유해성을 입증한 중요한 자료가 된다. 이산화규소는 수프, 조미료, 영유아조제식, 인스턴트 커피, 초콜릿 등등 건조 또는 분말식품 생산에 고결방지제로 첨가되며, 나노 입자로 구성된 미세분말이다. 각종 비타민 제품에도 고결방지제로 ..